燻製を作るようになって何年だろうか？学生の頃に、時には友達の車に乗せてもらって山間の清流などに出掛けて燻製を作っていたように覚えているし、下宿のベランダに自作工作のダンボール箱のスモーカーを置いて作っていたことも覚えている。思い返すと15年…

スマホで撮っていた写真を、スマホが「一年前の今頃の写真ですよ」と紹介してくれたりする。 丁度一年前の10/6には僕は刺身をいただいていたようだ。 そして2年前には大根と牛筋とたまごを炊いていたようだ。 いずれの出来事もこの写真一枚で思い出せるほど…