2020-06-07 梅干 漬物 梅干を仕込んだ。 人生初となる梅干作りである。ちょうど一週間前、黄色く色付いた梅が安くに売られていたので、これはチャンスとばかりに梅の仕込みに取り掛かった訳である。塩漬けの梅から水が上がり、青いものほどでは無いにせよ、固かった梅も随分と柔らかくなった。来週末には既に梅雨に入っていることだろう。梅雨が明ければ、この梅たちを天日干しする。 初の梅干、それが美味しくても不味くても、楽しみがまたひとつ増えた。