さて、燻製についての追記である。
現在、夜中の24時。
手製の燻煙ダンボール箱で燻製を始めてから2時間くらいは経つのだろうか？
人がマイルスを聴きながらウイスキーを飲んでいる間にも、薰剤はもくもくと煙をあげて、近隣の人には迷惑をかけない程度に燻製を燻し続けてくれているようだ。
写真はしばらく前のものである。
順調に煙を吐きながら、燻製は作られていく。
そしてこれは今現在、24時くらいのもの。
写真は暗いから見えないだろうけど、煙は変わらずに出ているのだ。
明日の朝の出来上がりが楽しみである。
