ヒラマサが美味しい

一昨日のことだが、娘と一緒にヒラマサを食べた。

すこし前に塩熟成させたものも食べていたのだけど、夏場のヒラマサは熟成などさせなくても、いや、むしろ熟成させるよりも新鮮なものをさっと食べる方が美味しいのではないかと思っていた。

そんな折に安売りのヒラマサを見つけたのである。

刺身と茶漬け。
いずれも美味。