旅から戻ってきて、終わりが見え始めた夏を謳歌すべく、夏の間にやっておくべきことをテキパキと済ましていっている。今日は柴漬けを漬け込んだ。 この数年、夏になると漬けているが、僕は柴漬けを漬物の王者と捉えている。そのままの味は勿論、他の料理の口…

今日は立秋である。 暦のうえでは今日から秋だと朝からTVも伝えている。今年の梅雨は本当に長かった。一週間前に梅雨が明けたばかりだったから、夏らしい気候になってから秋が始まるまでは本当にすぐのことだ。…と言っても「暦のうえでは」という話だから、…