ある晴れた日、僕は一人の老人にともなわれてふらりと町へ出た。老人はラーメン暦四十年。これから僕に、ラーメンの正しい食べ方を伝授してくれるのだという。 僕：「先生、最初は、スープからでしょうか、それとも麺からでしょうか？」 老人：「最初はまず…
年末に田舎の母が送ってくれた荷物の中に柚子が数玉入っていた。「果汁は少ない」とのことだっが、その言葉のとおりに半分に切って絞ってみても種が多量に出てくるものの、果汁と呼べるようなものは本当に少ししか滴り落ちてこないものだった。 年末にこの柚…
今朝のことだが、ものすごく久しぶりにフレンチトーストを作って食べた。「ものすごく久しぶり」なんて言ったが、作ったことがあるとしても小学生の頃のように思うし、それも妹が作るのをそばで見ていたレベルだったような気もするから、その実は初のフレン…
僕の愛用しているとんすいは萬古焼の「墨貫入土」というもの。三重県四日市市が産地で、昭和30年から60年以上もの長い間変わらないデザインで作られている。特徴はヒビ模様で、この模様は古くから使われてきた技法で、土台にかけた釉薬が焼成中に溶けて、そ…
華美なものであってもなくても、使いやすくて日々の生活に溶け込んでいる好きなモノについて記す。 「とんすい（呑水）」とは、小さい取っ手が付いた小鉢のこと。 通常の小皿よりもサイズが大きく深さもあるので、鍋の取り鉢として使われています。 ……これは…
正月に我が家に遊びに来た長女と話していた時に「名もなき焼きそば」という単語を聞いた。これは普段、どんなものをよく食べているか？という話を僕たち父子がしていた中で出てきたものである。 長男と一緒に住んでいる長女、娘だけでなく息子も含めた彼ら2…
今日は遅めの午後から取引先の行事に参加していた。隣町(町内会の隣接地域というものではなく隣の市町)にある取引先の新社屋の落成式〜その竣工祝賀会みたいなものだ。 町の有力者のみならず、この地域に票田を持つ国会議員を数人集めての賑やかなもので、中…
正月を迎えてから既に2週間が過ぎた。2週間なんて言うと「ちょっとの間のこと」のようにも感じられるが、一年間52週のうちの4%を既に過ごしたことになる。 この正月はダラダラ生活だったので、特に正月らしいものも例年と比べると食べずに過ごした。まあ、な…
沼津に越してきてから、ウチに中の設備投資に余念がない。設備投資なんて言ってみても、ウチを快適に過ごす空間にするために割とお金を使っている…ただそれだけのことだ。 引っ越しをすると足りなくなるものも生まれてくるし、逆に新居では使えなくて不要に…
先週末のことだが、仕事で熱海に行った。「熱海に行く」という言葉自体がなんだか楽しいところに遊びに行くことのように僕には聞こえるのだけど、特別に楽しい訳でもない。 朝から出掛けて昼には熱海での仕事を終えて沼津に戻る。その前に熱海で昼食を済ませ…
この数日、カリフラワーを茹でてそいつにマヨネーズをかけて食べていた。同時に緑黄色野菜というか、アクの強い野菜も身体が欲していた。 正月を挟む休暇の間に特別に怠惰な食生活を送るつもりはないのだけど、なんだかめでたいような気持ちになって普段以上…
昨夜、昆布締めのことについて書いたが、わざとらしい旨味がそんなに好きになれず、最後は茶漬け…もとい、湯漬けにしていただいた。 食べる少し前に醤油に浸した昆布締めを熱い湯を注いだメシのうえに乗せる。イサキという魚は簡単に火が通ってしまうので、…
今夜の夕食にはイサキの昆布締めを食べた。数日前に買ったイサキの切身をその日のうちに半身を湯漬にして食べ、残った半身を昆布締めにしておいたものだ。 自分で昆布締めを作って食べるのは10数年ぶりのこと。若い頃は白身の魚を昆布で締めるなんてことがと…
この数日、やけにおかしな夢…というかなかなか終わらない連続性のある夢を見ることを前回書いた。 僕の見る夢は僕の脳味噌が夢として僕に感じ取られせているもので、「故人が夢枕に立った」とか「心霊スポットに行ったら知らない人が夢に出てくるようになっ…
この数日、やけに明確に覚えるような夢を見ている。これは「事業計画書などを踏まえた僕の将来設計」というような夢でなく、眠りこけながら脳味噌のバグの一つとして記憶に残ってしまう儚い夢の方のことである。 覚えることの出来る夢のなんてものは、本当に…
昨日の続きで、今日もカリフラワーのことを記す。 幼少期の僕にとっては「花野菜」というものがカリフラワーのことだったし、何ならブロッコリーのことも「緑の濃い花野菜」だと呼ぶのだと思っていた。後者については比較的早い段階で「これはブロッコリーと…
今日から仕事も本調子で始まった。1/4と5も仕事だったのだが、新年の挨拶回りとか。 …って言ってもお世話になったり、なる方々に挨拶に伺うことも立派な仕事なので「本調子」というのも変なのかも知れない。 そんな仕事の帰り道、僕はスーパーに立ち寄りカリ…
三連休の最終日、僕は俗世間との接点を持ちたくて郊外のショッピングモールに出掛けた。 沼津というところはその昔は駅前の商店街も栄えていたのだろう。立派なアーケード商店街があり、まだ全てがシャッターを閉めている訳ではないがそこで買い物をする人は…
昨夜、七草粥のことを考えていると粥を食べたくなった。 普段の食欲というものは胃腸に負担をかけることそのものが食欲の大きな要素を占めているように思う。もちろん、味覚が一番要素なのだが、食べ応えでの満足感を求めて食欲があるようだ。そうした普段の…
1月に入って一週間が過ぎようとしている。三が日のうちにスーパーにも出掛けたが、僕のウチの最寄りのスーパーでは1月の2日には早々と「春の七草セット」みたいなやつを売っていた。 「いやいや、1月の2日なんてまだ正月真っ盛りで御馳走を売るべきだろう。…
意味 夜なべとは、夜に仕事をすること。夜業。 夜なべの語源・由来 夜なべの語源には、以下のとおり諸説ある。 １.夜に鍋物を食べながら仕事をすることから「夜鍋」。 ２.昼に夜を並べて仕事をする意味で「夜並べ」。 ３.昼の仕事を夜に延ばす意味で「夜延べ…
昨日は「普段の生活リズム」から大きく逸脱する早起き生活をしていた(厳密に言うと余儀なくされた)のだけど、夜は買ってきた餃子を焼いて大飯を食らってすぐに眠ってしまった。 自分でも呆れるくらい怠惰な年明けである。多分、21時頃には眠りこけていたので…
昨日は沼津魚市場の初競りに出掛けた。僕は水産関係者ではない。しかし、昨日ばかりは仕事の一環でそこへ行かねばならなかったのだ。 初めて目にする市場での魚の競りというものはとても興味深く、発見も多かった。しかし、それ以上に「生活リズム」のことの…
今年の正月も特に正月らしい料理を支度しなかったのだが、その支度しなさっぷりと言うと近年稀に見るレベルだったように思う。 この数年、煮染めくらいはちゃんと炊いて…って、考えてみると煮染めを作るくらいで、あとは買ってきた数の子を塩抜きするくらい…
ボーッと過ごしていた年末年始だったが、幾分かは料理もしたのでそのことを忘れないうちにメモしておこう。 ■12/27。この日から休暇。昼間に職場に出掛けて残務処理などしたが、特に特にこれと言った料理もしていないように思う。 ■12/28。朝から末娘がやっ…
昨日の15時半くらいに長女がやって来た。 昨日はその少し前からすでに酒を飲み始めていて、酒を飲みながらブログを書いたり、ネットで動画を見たりしながら、長女を饗す料理を作ったりしていた。 昨日の午後、僕は思い立ってアレルギー薬を買いに出掛けた。…
「夢」というものは、脳の誤作動というかなにかの覚え違いとか思考のバグみたいなものだと思っているのだけど、たまには思いもよらぬ面白いことや悲劇的なことが起きたりするので、それはそれで興味深いものだと思う。 昨夜、元日から1月2日にかけてみるもの…
年が明けて、今日はもう1月の2日だが昨年末のことを書く。 年末、12/30に遊びに来た客たちは翌31日の昼過ぎに沼津を去った。それからの僕は大晦日らしくもなく、そして正月らしくもない生活を送っている。 久しぶりに、一秒たりとも紅白を見なかったし、まだ…
12月の20日頃にひいた風邪は一向に良くならない。咳と鼻水という症状を抑えるために薬を飲むのだけど、この薬を飲んでいるからと言って症状が特に抑えられることもない。咳も鼻水も出続けるのだけど一丁前に眠くなる。 何だが頭がボーッとしていて、いつでも…
12/28.29の2日間、昨日と今日なのだが、末娘と一緒に勉強をしていた。 厳密にいうと勉強をした言うよりも、模擬試験を一緒に受けたのだった。これはどこかの予備校とか塾で受けたものではなく、沼津の僕の部屋で行ったものだ。 3ヶ月ばかり前には一緒に勉強…
